Soupe complète
Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn
Ingrédients (4 personnes)
- 200g de chair à saucisse
- 200g de blanc de poulet haché
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 courgette
- 1/2 branche de céleri
- 1/2 bouquet de persil
- 1 oeuf
- 3 c à soupe de chapelure
- 1 échalote
- 1,3 l de bouillon
- 25g de beurre
- sel et poivre
Préparation
- Pelez les carottes, les navets, la courgette et les pommes de terre
- Effilez le céleri
- Lavez tous les légumes et taillez-les en petits morceaux
- Faites revenir les légumes dans le beurre
- Versez le bouillon
- Salez et poivrez
- Couvrez et laissez cuire 15 mn à feu doux
- Ecrasez a l'aide d'une fourchette et complétez d'eau si nécessaire
- Effeuillez et ciselez le persil
- Pelez et hachez l'échalote
- Mélangez--les avec les viandes hachées, l'oeuf et la chapelure
- Salez et poivrez
- Formez des boulettes et plongez-les dans le bouillon
- Prolongez la cuisson 10 mn
25/01/2019
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