Tarte aux oignons rouges
Préparation : 25 mn - Cuisson : 1h
Ingrédients ( 4 personnes )
- 150 g de lardons fumés
- 3 oignons rouges
- 1 poireau
- 3 oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 1/2 bûche de chèvre
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 pâte brisé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Lavez et coupez le poireau en rondelles
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles
- Pelez et émincez les oignons rouges
- Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et l'huile d'olive
- Ajoutez le poireau
- Laissez fondre 10 mn en remuant régulièrement
- Égouttez le tout
- Faites dorer pendant ce temps les lardons dans une poêle à sec
- Égouttez-les sur du papier absorbant
- Battez les œufs en omelette dans un saladier
- Ajoutez-la crème liquide et le chèvre en l’écrasant
- Salez et poivrez
- Étalez la pâte avec son papier dans un moule à tarte
- Piquez le fond à la fourchette
- Ajoutez les lardons et les oignons rouges au poireau
- Versez la préparation au chèvre
- Saupoudrez de parmesan râpé
- Enfournez pour 40 à 45 mn
24/03/2021
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