Cordon-bleu
Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn
Ingrédients ( 4 personnes )
- 4 blancs de poulet
- 100 g de comté
- 1 poivron rouge
- 1 poignée de pousses d'épinards
- 2 oeufs
- 40 g de farine
- 80 g de chapelure
- 20 g de beurre
- 1/2 bouquet de ciboullette
- huile
- sel et poivre
Préparation
- Ouvrez et épépinez le poivron
- Coupez-le en quatre et faites-les revenir dans un filet d'huile
- Coupez le comté en lamelles
- Ouvrez une pochette sur un côté de chaque blanc de poulet
- Garnissez de poivron, de comté et de pousses d'épinards
- Refermez la poche en appuyant
- Battez les œufs en omelette
- Ciselez la ciboullette et mélangez-la avec la chapelure
- Salez et poivrez
- Farinez les cordons bleus
- Passez-les dans les œufs battus puis dans la chapelure
- Faites-les cuire 5 mn sur chaque face dans le beurre et un filet dhuile
17/05/2021
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