Chicken Pie
Ingrédients ( 4 personnes )
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 600 g de filet de poulet
- 150 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 10 cl de vin blanc sec
- 15 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 35 cl de bouillon de volaille
- 40 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- farine
- huile
- set et poivre
Préparation
- Nettoyez et émincez les champignons
- Pelez et émincez les oignons
- Coupez le poulet en dés et farinez
- Faites-les revenir dans la moitié du beurre
- Réservez
- Mettez les oignons et les champignons à revenir à la place avec le reste du beurre et un filet d'huile
- Versez le vin et le bouillon
- Ajoutez le concentré de tomate
- Remettez le poulet, salez et poivrez
- Laissez mijoter pendant 15 mn à feu dioux
- Versez la crème et prolongez la cuisson 5 mn
- Versez la préparation dans un plat
- Laissez refroidir
- Etalez la pâte, posez-la sur la garniture en scellant les bords
- Réservez 30 mn au frais
- Préchauffez le four à 210°C
- Badigeonnez la pâte du jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau
- Enfournez 10 mn, baissez le four à 180°C
- Prolongez la cuisson de 20 mn
14/02/2018
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