lamarmitedeflorence

lamarmitedeflorence

Soupe complète

 

Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients (4 personnes)

 

  • 200g de chair à saucisse
  • 200g de blanc de poulet haché
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 1 courgette
  • 1/2 branche de céleri
  • 1/2 bouquet de persil 
  • 1 oeuf
  • 3 c à soupe de chapelure
  • 1 échalote
  • 1,3 l de bouillon
  • 25g de beurre
  • sel et poivre

 

 

Préparation

 

  • Pelez les carottes, les navets, la courgette et les pommes de terre
  • Effilez le céleri
  • Lavez tous les légumes et taillez-les en petits morceaux
  • Faites revenir les légumes dans le beurre
  • Versez le bouillon
  • Salez et poivrez
  • Couvrez et laissez cuire 15 mn à feu doux
  • Ecrasez a l'aide d'une fourchette et complétez d'eau si nécessaire
  • Effeuillez et ciselez le persil
  • Pelez et hachez l'échalote
  • Mélangez--les avec les viandes hachées, l'oeuf et la chapelure
  • Salez et poivrez
  • Formez des boulettes et plongez-les dans le bouillon
  • Prolongez la cuisson 10 mn

 

 

 

 

 



25/01/2019

A découvrir aussi