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Côte de boeuf au four

 

Préparation : 10 mn - Cuisson : 23 mn

 

Ingrédients :

 

  • Une côte de boeuf de 500 g pour 2 personnes
  • 1/2 c. à soupe d' huile
  • Beurre
  • Sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

  • Péchauffez votre four à 200°c (Th6/7)
  • Assaisonnez votre côte de boeuf avec du sel et du poivre, sur les deux faces
  • Saisissez-la sur les deux faces dans une poêle 
  • Faites chauffer dans la poêle, l'équivalent d'1/2 cuillère à soupe d'huile (neutre ou olive) ainsi qu'une noisette de beurre
  • Déposez la côte de boeuf dans la poêle pour la saisir des deux côtés
  • Comptez 3 à 4 min par face pour obtenir une croûte dorée
  • Déposez la côte de boeuf dans un plat allant au four et enfournez là à 200°c (TH6/7) pendant 15 minutes de cuisson par 500g de viande

 



16/10/2018

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