lamarmitedeflorence

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Petit salé aux lentilles

 

Préparation : 15 mn - Cuisson : 2 h

 

Ingrédients ( 4 personnes )

 

  • 500 g de palette de porc demi-sel
  • 3 tranches épaisses de poitrine fumée
  • 2 saucisses de Monbéliard
  • 500 g de lentilles vertes
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 1 bouquet garni
  • 2 clous de girofle
  • 5 brins de persil plat
  • sel et poivre

 

 

Préparation

 

  • Placez la palette dans une casseroled'eau froide
  • Portez à ébullition
  • Jetez l'eau
  • Remettez la palette dans de l'eau froide avec la poitrine fumée
  • Laissez cuire 1h30 à feu modéré
  • Pelez les oignons et piquez-en un de clous de girofle
  • Emincez le second
  • Pelez et coupez les carottes en tronçons
  • Placez l'ensemble dans la cocotte avec les lentilles, les saucisses et le bouquet garni
  • Complétez d'eau afin de couvrir le toutde 2 cm
  • Laissez mijoter 30 mn à feu doux
  • Salez et poivrez en fin de cuisson
  • Retirez l'oignon piqué et le bouquet garni
  • Disposez dans un plat et parsemez de persil ciselé

 



28/10/2018

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