lamarmitedeflorence

Ingrédients 

• 6 pommes de terre
• 1 saucisse de Montbéliard (160 g)
• 150 g de lard ou de lardons fumés
• 1 oignon
• Huile
• Vinaigre
• Moutarde
• Ciboulette

Préparation

• Lavez et faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau pendant 20 min environ
• Quand l'eau bout, ajoutez la saucisse et laissez-les cuire 10 min.
• Épluchez et émincez l'oignon. Coupez le lard en lardons.
• Faites revenir oignon et lardons dans une poêle pendant 10 min. Laissez refroidir.
• Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde à l'ancienne et la ciboulette hachée.
• Une fois la saucisse et les pommes de terre refroidies, coupez-les en rondelles.
• Servez la salade en mélangeant saucisse, pommes de terre, lardons, oignon 
• Assaisonnez de vinaigrette.