lamarmitedeflorence

Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn

Ingrédients

• 1 chou-fleur 
• 100 g de fromage à raclette 
• 50 g de chapelure 
• 2 œufs
• 25 g de farine
• 2 à 4 tranches de jambon cru
• 1 oignon rouge  
• bain de friture
• huile

• sel et poivre

Préparation

• Détaillez le choux-fleur en fleurettes  
• Faites-les cuire 15 mn à l'eau bouillante salée  
• Égouttez-les et séchez-les  
• Battez les œufs en omelette  
• Passez les fleurettes de choux-fleur dans la farine, dans les œufs battus puis dans la chapelure 
• Préchauffez le four à 210°C
• Faites chauffer l'huile de friture et plongez-y les fleurettes 2mn 
• Égouttez-les 
• Pelez et émincez l'oignon 
• Faites-le revenir dans un filet d'huile 
• Mettez dans un plat à four les fleurettes et l'oignon 
• Taillez le fromage en tranches et répartissez les dessus 
• Enfournez 5 mn
• Servez avec le jambon