lamarmitedeflorence

Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn

Ingrédients (4 personnes)

• 3 tranches de jambon cuit
• 6 pommes de terre à chair ferme
• 1 bûche de chèvre
• 8 brins de persil plat
• 15 cl de crème épaisse
• 50 g de fromage râpé
• sel et poivre

Préparation

• Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 25 mn environ dans de l'eau salée ou à la vapeur
• Taillez le jambon en mini-dés
• Effeuillez et ciselez le persil
• Egoutter les pommes de terre, coupez-les en deux et creusez-les 
• Préchauffez le four à 180° C
• Ecrasez la chair prélevée des pommes de terreavec une fourchette
• Mélangez-la avec le jambon, le persil, la crème et le fromage râpé
• Salez et poivrez
• Répartissez la farce dans les pommes de terre
• Placez-les dans un plat à four
• Taillez le bûche de chèvre en 12 rondelles et déposez-les sur les demi-pommes de terre
• Poivrez et enfournez 15 mn