lamarmitedeflorence

Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn

Ingrédients

• 400 g de salsifis 
• 200 g de pâtes (tofarelle, macaronis, coquillettes...)
• 100 g de fromage à raclette 
• 80 g de lardons 
• 20 cl de crème liquide 
• 1 brin de sauge
• 1 brin de thym
• 10 g de beurre liquide 
• sel et poivre

Préparation

• Pelez et rincez les salsifis
• Coupez-les en tronçons 
• Faites-les blanchir 20 mn dans l'eau bouillante salée 
• Hachez grossièrement les lardons au couteau 
• Effeuillez et ciselez la sauge 
• Préchauffez le four à 200°C
• Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les ainsi que les salsifis 
• Faites revenir les lardons 1mn dans une poêle à sec 
• Coupez le fromage à raclette en tranches 
• Mélangez les salsifis avec les pâtes, les lardons, la crème, la sauge ciselée
• Salez et poivrez
• Versez dans un plat beurré 
• Disposez dessus le fromage à raclette 
• Poivrez et Enfournez 20 mn
• Décorez de thym et de sauge