lamarmitedeflorence

Ingrédients (4 personnes)

• 400 g de tagliatelles ou de linguines
• 2 citrons jaunes non traités
• 2 gousses d’ail
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation

• Faites cuire les pâtes à la façon al dente dans 3 à 4 litres d’eau salée en ébullition.
• Râpez e zeste des citrons (non traités) dans un saladier.
• Pelez et hachez finement les gousses d’ail.
• Mélangez le tout avec l’huile d’olive et le jus des citrons.
• Prélevez 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes et versez-les dans le saladier.
• Mélangez une nouvelle fois.
• Egouttez les pâtes puis mélangez-les à la sauce.