lamarmitedeflorence

Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées pur beurre
• 600 g de pommes de terre 
• 300 g de fromage à raclette
• 1 saucisse de Montbéliard 
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail 
• 1 jaune d'œuf 
• 40 g de beurre 
• farine

• sel et poivre

Préparation

• Pelez et ciselez les oignons 
• Écrasez l'ail  au presse-ail
• Taillez la saucisse en rondelles 
• Faites revenir l'ensemble dans 15 g de beurre 10 mn à feu doux 
• Salez légèrement, poivrez
• Coupez le fromage en tranches 
• Préchauffez le four à 200°C
• Pelez les pommes de terre et taillez-les finement 
• Faites fondre le beurre restant  et arrosez les pommes de terre avec
• Salez, poivrez
• Ajoutez la poêlée à la saucisse 
• Étalez une pâte et garnissez-en un moule beurré et fariné 
• Alternez des pommes de terre et du fromage à raclette 
• Étalez la seconde pâte et posez-la sur la garniture
• Scellez les 2 pâtes en formant un petit bourrelet 
• Badigeonnez le dessus de jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau 
• Formez un décor avec un petit couteau 
• Enfournez 45 mn pour avoir une pâte dorée