lamarmitedeflorence

Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn

Ingrédients (4 personnes)

• 1 kg de pommes de terre 
• 300 g de tomme fraîche de cantal
• 2 gousses d'ail 
• 120 g de poitrine fumée 
• huile

• sel et poivre

Préparation

• Pelez les pommes de terre
• Détaillez-les en rondelles et séchez-les 
• Coupez le fromage en lamelles et la poitrine en lardons 
• Pelez et hachez l'ail 
• Faites revenir les lardons et réservez-les
• Mettez les pommes de terre à la place avec un filet d'huile 
• Salez et poivrez 
• Faites-les dorer 20 mn en les remuant régulièrement 
• Remettez les lardons 
• Ajoutez l'ail et mélangez 5 mn
• Déposez dessus les lamelles de tomme fraîche 
• Poivrez
• Couvrez et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu 
• Couvrez et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le fromage fondez la crème 
• Salez et poivrez
• Versez dans un plat allant au four et placez la saucisse au centre 
• Coupez le comté en fines lamelles 
• Parsemez sur la préparation 
• Enfournez 20 mn pour faire dorer le fromage